استابیلایزرهای فرآورده های گوشتی

  • فسفات
    • تامبلر، انژکتور و میکسر
      • نگهدارنده رطوبت، تنظیم کننده PH
    • کاتر
      • خواص امولسیفایری، نگهدارنده رطوبت
  • پایدارکننده
    • کاتر، میکسر
      • افزایش جذب آب در کاتر و قدرت نگهداری رطوبت در محصول
    • تامبلر، میکسر
      • افزایش جذب آب در تامبلر و بهبود بافت محصول
    • میکسر همبرگر
      • کمک به بهبود بافت
      • آبدار شدن محصول
      • جلوگیری از کوچک شدن همبرگر بعد از سرخ شدن
  • کاراگینان
    • کاتر
      • افزایش جذب آب در کاتر
    • تامبلر
      • افزایش جذب آب در تامبلر
  • جایگزین چربی و روغن
    • کاتر، میکسر

      • جایگزین های چربی برش پذیر ( پروژل ) با ژل پنیری و مستحکم
      • امولسیفایرهایی با ژل های خامه ای یا شبه خامه ای
        • می توانند جایگزین روغن یا چربی مصرفی شده و سبب بهبود بافت
  • فیبر سویا
    • کاتر، میکسر
      • فیلر و نگهدارنده رطوبت
  • جایگزین ایزوله سویا
    • کاتر، میکسر یا تامبلر
      • بافت دهنده، خواص امولسیفایری

طعم دهنده فرآورده های گوشتی

  • طعم دهنده های خاص (پودری – مایع)
    • انواع طعم های مرغ
    • انواع طعم های گوشت
    • انواع طعم های دود
    • انواع طعم های پنیر
    • طعم کره
    • طعم قارچ
    • طعم زعفران
  • تک طعم ها (پودری – مایع)
    • طعم فلفل سیاه
    • طعم فلفل قرمز
    • طعم فلفل سفید
    • طعم جوز هندی
    • طعم گشنیز
    • طعم زیره
    • طعم میخک
    • طعم زنجبیل
    • طعم سیر
    • طعم پیاز
    • طعم دارچین
    • طعم آویشن
    • طعم خردل
    • طعم هل
  • طعم دهنده های میکس
    • طعم ژامبون گوشت
    • طعم ژامبون مرغ
    • طعم ژامبون مرغ و قارچ
    • طعم بیکن لیمو و مرغ
    • طعم کالباس خشک
    • طعم فرانکفورتر
    • طعم هات داگ
    • طعم کوکتل
    • طعم آلمانی
    • طعم لیونر
    • طعم مارتادلا
    • طعم پپرونی
    • طعم سالامی
    • عمل آوری ژامبون گوشت/ مرغ
    • ادویه آلمانی – بندری
    • ادویه سوجوک
    • میکس جوجه کباب (لاری ، مکزیکی، تندوری چیلی (اسپایسی) ) و…
    • میکس فلافل (ادویه، سبزیجات ، گوشت )

ادویه جات فرآورده های گوشتی

  • ادویه فلفل سیاه
  • ادویه فلفل سفید
  • ادویه فلفل قرمز
  • ادویه زیره سبز
  • ادویه زیره سیاه
  • ادویه رازیانه
  • پودر خردل
  • ادویه گشنیز
  • ادویه دارچین
  • ادویه پاپریکا
  • ادویه گلپر
  • سماق
  • ادویه جوز هندی
  • ادویه زنجبیل
  • پودر سیر
  • ادویه رزماری
  • ادویه میخک
  • ادویه زردچوبه
  • پودر پیاز
  • ادویه آویشن
  • ادویه برگ بو
  • ادویه قولنجان
  • ادویه هل سبز
  • پودر لیمو امانی

© کپی رایت - شرکت نگین خوراک پارس