توضیحات
توصیف کلی محصول
ادویه پاپریکاGS2-4006 گونه ای ای چیلی می باشد که تند نبوده و یا تندی بسیار کمی دارد. رنگ آن از قرمز تیره تا قرمز-نارنجی متغیر می باشد. تند و تیزی آن ناشی از حضور اسیدها، طعم شیرینی آن مربوط به اتیل استات و ترکیبات قندی و طعم خاکی آن ناشی از ترکیبات پیرازین می باشد. ادویه پاپریکا به صورت پاستور شده نیز قابل عرضه می باشد.
مزایا
- ایجاد حس طبیعی بودن در محصول
- حفظ عطر و طعم محصول پس از پخت
توصیه مصرف در کاتر
استفاده از ادویه پس از افزودن یخ، فسفات و نمک به فارش و یا در مرحله پایانی کاتریزاسیون پیشنهاد می گردد.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
| طعم غالب | 250-300 |
| طعم ملایم | 130-200 |
| زمینه طعم | 70-100 |
راهنمای استفاده در تامبلر
ادویه پاپریکاGS2-4006 در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. (جهت یکنواختی طعم در محصول) همچنین می توان پس از عمل آوری اولیه محصول، در پایان فرایند به گوشت عمل آوری شده اضافه نمود.
بسته بندی :
فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.)
شرایط نگهداری :
- با توجه به حساسیت ادویه ها به ویژه در حالت آسیاب شده به گرما و نور خورشید (از دست رفت و تبخیر روغن موجود در ادویه)، در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
- دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
- حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد. بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود
نکات:
- در کنار ادویه هایی همچون دارچین، گشنیز، زنجبیل و زیره مخلوط مناسب و دلپذیری را می سازد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.